Generell kann man Tomaten drinnen bei Temperaturen von 18 - 22°C nachreifen lassen. Temperatur ist wichtig, Licht nicht. Nicht in die pralle Sonne legen - hierdurch reifen sie nicht schneller, trocknen aber schneller aus. Reife Äpfel in der Nähe helfen bei der Nachreife, weil sie das Reifungsgas Ethylen abgeben. Idealerweise legt man die geernteten Tomaten zusammen mit 1–2 reifen Äpfeln in eine Papiertüte, einen Schuhkarton oder eine Kiste, die man mit Zeitungspapier oder einem Tuch abdeckt, damit die Ethylenkonzentration an den Früchten höher ist.