Die einfachste Regel ist bis direkt über dem neuen Austrieb. Wichtig ist nur, dass man die frischen grünen Triebe nicht verletzt. Da die Pflanzen verschiedene Formen haben, kann man bei den einen die trockenen Stängel ausbrechen und bei den anderen einfach im Bündel herunter schneiden. Wenn man Gräser hat, wo man Sorge hat, dass man das frische Grün beschädigt ist es einfacher, mit der Hand auszuzupfen.