10/13/2026

Die Taggiasca-Olive stammt aus Ligurien an der italienischen Riviera und ist besonders für ihr mildes, fruchtiges Aroma bekannt. Die Olivenbäume wachsen häufig auf steilen, terrassierten Hängen, wo das milde Mittelmeerklima und die sonnigen Lagen ideale Bedingungen bieten. Die Pflege der Bäume erfordert viel Handarbeit, da die schmalen Terrassen oft nur schwer zugänglich sind. Die Ernte beginnt je nach Lage und Witterung meist im Spätherbst und kann bis in den Winter dauern. Die Oliven werden häufig von Hand oder mithilfe kleiner Erntekämme von den Zweigen gelöst und in Netzen aufgefangen. Für hochwertiges Olivenöl werden die Früchte zeitnah in die Ölmühle gebracht und schonend verarbeitet. Die Taggiasca-Olive ist damit ein wertvoller Bestandteil der ligurischen Landwirtschaft und ein Stück traditioneller mediterraner Kultur. #olivenbaum #olivenöl #taggiasca #ligurien #italien