6/20/2026

Markerbsen werden geerntet, wenn die Hülsen gut gefüllt sind und die Körner ihre volle Größe erreicht haben, aber noch zart und süß schmecken. 🏁 Der richtige Erntezeitpunkt ist erreicht, wenn die Hülsen prall, grün und saftig sind. ✅ Werden die Erbsen zu spät geerntet, werden die Körner hart und mehlig. Nach der Ernte sollte eine schnelle Verarbeitung erfolgen, da sich der enthaltene Zucker rasch in Stärke umwandelt. Dadurch verlieren die Erbsen ihre Süße und ihr feines Aroma. 💚 Für eine längere Lagerung eignen sich Markerbsen sehr gut zum Einfrieren. Dazu werden die ausgelösten Erbsen kurz blanchiert, abgekühlt und anschließend eingefroren. ❄ So bleiben Geschmack, Farbe und Nährstoffe weitgehend erhalten. #gardify #gemüsegarten #erbsen #ernte #gartentipps